Cocinero con experiencia en Barcelona
2026-08-25
Barcelona, España
Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.FuncionesRestaurante NARITA Cadaqués Cocinero? con? una? experiencia? mínima? de? 5? años,? con? pasión? y? ganas? de? formar? parte? de? un? equipo? pequeño.? en? un? ambiente? laboral? relajado? sin? renunciar? a? la? precisión? y? cuidado? de? los? detalles. Se? valora? la? experiencia? previa? en? cocina? asiática? y? fermentaciones. Algunas? de? las? responsabilidades? del? puesto:? Preparaciones? y? elaboraciones? necesarias? para? la? ejecución? de? una? carta? breve? de? rotación? constante? según? temporada? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -? Salsas? y? condimentos:? Escabeche,? emulsiones,? aceites,? etc.? -? Fermentos? caseros:? Kimchi,? miso,? kosho,? etc. -? Cortes? y? preparaciones? para? crudos -? Elaboración? de? caldos? y? basesGestión? de? inventario,? ingredientes,? mermas.? Controlar? el? stock? y? asegurarse? de? los? mínimos. Lista? de? pedidos. Control? de? calidad? y? presentaciónGestión? de? la? cocina? en? causo? de? ausencia? del? jefe? de? cocina,? tomando? así? las? decisiones? operativas? y? pedidos. Colaboración? en? la? creación? o? mejora? de? la? carta? basado? en? su? experiencia? y? conocimiento. Formación? y? desarrollo? del? personal? de? temporada? (? ayudante? de? cocina? extra? ) .? Compartir? buenas? prácticas,? técnicas? y? consejos? prácticos. Gestión? del? tiempo.? Controlar? el? ritmo? de? trabajo,? especialmente? en? los? momentos? de? mayor? volumen,? asegurándose? que? las? preparaciones? sean? rápidas? y? eficientes? para? cumplir? con? los? tiempos? de? servicio. Limpieza? y? orden? en? zona? de? trabajo.? (cocina? abierta) La? estructura? del? equipo? actual? es: COCINA:? Jefe? de? cocina,? cocinero,? ayudante? de? cocina/picaSALA:? Jefa? de? sala,? encargado? de? sala,? camarero. En? temporada? alta,? se? adiciona? un? ayudante? de? cocina? (? de? Mayo? a? Septiembre) . Salario? a? revisión? según? experiencia. Horas? extras? y? propinas? se? pagan? aparte? a? través? de? la? nómina.? ? Requisitos*Persona? enfocada? profesionalmente,? con? pasión? por? la? gastronomía*Experiencia? mínima? de? 5? años? en? puestos? similares*Preferible? experiencia? en? cocina? asiática? /? fermentaciones*Estudios? /? formación? en? escuela? de? cocina*Persona? curiosa*Autoexigente? *Limpio? y? ordenado*Metódico*Material? propio? (cuchillos? afilados) *Capacidad? para? trabajar? en? equipo.? Buena? comunicación
Proceso de selección continuo.FuncionesRestaurante NARITA Cadaqués Cocinero? con? una? experiencia? mínima? de? 5? años,? con? pasión? y? ganas? de? formar? parte? de? un? equipo? pequeño.? en? un? ambiente? laboral? relajado? sin? renunciar? a? la? precisión? y? cuidado? de? los? detalles. Se? valora? la? experiencia? previa? en? cocina? asiática? y? fermentaciones. Algunas? de? las? responsabilidades? del? puesto:? Preparaciones? y? elaboraciones? necesarias? para? la? ejecución? de? una? carta? breve? de? rotación? constante? según? temporada? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -? Salsas? y? condimentos:? Escabeche,? emulsiones,? aceites,? etc.? -? Fermentos? caseros:? Kimchi,? miso,? kosho,? etc. -? Cortes? y? preparaciones? para? crudos -? Elaboración? de? caldos? y? basesGestión? de? inventario,? ingredientes,? mermas.? Controlar? el? stock? y? asegurarse? de? los? mínimos. Lista? de? pedidos. Control? de? calidad? y? presentaciónGestión? de? la? cocina? en? causo? de? ausencia? del? jefe? de? cocina,? tomando? así? las? decisiones? operativas? y? pedidos. Colaboración? en? la? creación? o? mejora? de? la? carta? basado? en? su? experiencia? y? conocimiento. Formación? y? desarrollo? del? personal? de? temporada? (? ayudante? de? cocina? extra? ) .? Compartir? buenas? prácticas,? técnicas? y? consejos? prácticos. Gestión? del? tiempo.? Controlar? el? ritmo? de? trabajo,? especialmente? en? los? momentos? de? mayor? volumen,? asegurándose? que? las? preparaciones? sean? rápidas? y? eficientes? para? cumplir? con? los? tiempos? de? servicio. Limpieza? y? orden? en? zona? de? trabajo.? (cocina? abierta) La? estructura? del? equipo? actual? es: COCINA:? Jefe? de? cocina,? cocinero,? ayudante? de? cocina/picaSALA:? Jefa? de? sala,? encargado? de? sala,? camarero. En? temporada? alta,? se? adiciona? un? ayudante? de? cocina? (? de? Mayo? a? Septiembre) . Salario? a? revisión? según? experiencia. Horas? extras? y? propinas? se? pagan? aparte? a? través? de? la? nómina.? ? Requisitos*Persona? enfocada? profesionalmente,? con? pasión? por? la? gastronomía*Experiencia? mínima? de? 5? años? en? puestos? similares*Preferible? experiencia? en? cocina? asiática? /? fermentaciones*Estudios? /? formación? en? escuela? de? cocina*Persona? curiosa*Autoexigente? *Limpio? y? ordenado*Metódico*Material? propio? (cuchillos? afilados) *Capacidad? para? trabajar? en? equipo.? Buena? comunicación