Jefe/a de Partida – Restaurante Sa Talassa Santa Eulalia del Río (Islas Baleares)
2026-02-06
Santa Eulalia del Río (Islas Baleares), España
Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.FuncionesUbicado en un entorno privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo Insotel Hotel Group. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin) , garantiza un servicio refinado y una experiencia gastronómica acorde a los estándares de calidad del grupo.Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA! Tu misión será ejecutar con precisión técnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los platos del restaurante. Funciones principales: Realizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas. Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires. Controlar la mise en place, conservación y rotación de productos. Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas. Garantizar la comunicación eficiente con otras partidas. Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.RequisitosProfesional con formación en cocina y experiencia mínima de 3 años en restaurantes gastronómicos. Persona organizada, con dominio de técnicas culinarias contemporáneas
Proceso de selección continuo.FuncionesUbicado en un entorno privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo Insotel Hotel Group. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin) , garantiza un servicio refinado y una experiencia gastronómica acorde a los estándares de calidad del grupo.Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA! Tu misión será ejecutar con precisión técnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los platos del restaurante. Funciones principales: Realizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas. Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires. Controlar la mise en place, conservación y rotación de productos. Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas. Garantizar la comunicación eficiente con otras partidas. Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.RequisitosProfesional con formación en cocina y experiencia mínima de 3 años en restaurantes gastronómicos. Persona organizada, con dominio de técnicas culinarias contemporáneas