Jefe/a de sala Restaurante OS KURO Sushi Bar & Robata (Hotel Claris 5*GL) en Barcelona
2026-10-09
Barcelona, España
Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.FuncionesDerby Hotels Collection El? restaurante? Os- Kuro? basa? su? concepto? de? cocina? en? la? tradición? japonesa? combinada? con? la? mejor? materia? prima:? los? pescados? y? mariscos? más? frescos? de? nuestros? mares,? junto? a? los? mejores? productos? de? importación. Un? doble? espacio,? Sushi? Bar? y? Restaurante,? en? el? que? la? luz? y? las? sombras? juegan? con? el? propio? nombre:? Os- Kuro,? del? japonés? ?? (KURO)? que? significa? negro,? transporta? al? comensal? hacia? una? atmósfera? íntima,? elegante? y? sofisticada. En? la? barra? que? reina? en? la? planta? baja,? encontramos? al? sushiman? haciendo? gala? de? su? excelente? técnica? a? la? hora? de? trabajar? los? crudos.? En? la? planta? de? arriba,? el? dominio? de? la? robatayaki,? la? brasa? ancestral? japonesa? en? la? que? cocinamos? productos? como? la? gamba? roja,? el? cerdo? ibérico? o? el? pulpo,? es? parte? del? ADN? de? Os- Kuro. Excelencia? en? estado? puro? y? una? impecable? ejecución,? es? el? lema? del? equipo? al? frente? de? Os- Kuro. El? equipo? de? sushimen? de? Os- Kuro,? tras? años? de? experiencia? en? el? mundo? del? sushi,? es? altamente? exigente? con? el? arroz? de? la? variedad? koshihikari,? el? vinagre? –negro? y? blanco–? y? los? ingredientes? secundarios? como? el? ponzu? o? negi? (cebolleta? japonesa) .? Pero? su? talento? reside? en? los? cortes? que? subliman? todo? tipo? de? pescados,? siempre? cambiantes? según? las? capturas? del? día,? así? como? la? precisa? ejecución? de? mariscos? y? bivalvos. Un? sumiller? de? sakes? ofrece? al? comensal? un? recorrido? gustativo? desde? la? simplicidad? y? la? diversión.? Una? selección? de? 11? referencias? de? sake? componen? en? Os- Kuro? una? posibilidad? sorprendente? de? acercarse? al? universo? de? esta? bebida? fascinante? y? singular. El? restaurante? Os- Kuro? nace? con? elegancia,? sabor? y? espíritu? evolutivo? en? el? alma.? Su? proyección,? desde? el? inicio,? es? convertirse? en? un? gran? japonés? de? Barcelona,? a? pocos? metros? del? Paseo? de? Gracia. Actualmente? estamos? en? búsqueda? de? un/a? jefe/a? de? sala? para? el? Restaurante? O- Kuro? ubicado? dentro? del? Hotel? Claris? 5*GL? (Barcelona,? Eixample) . Misión? del? puesto:? Planificar,? organizar? y? supervisar? las? operaciones? diarias? del? servicio? de? restauración? y? bar,? coordinando? los? equipos? de? sala? y? cocina? para? garantizar? un? servicio? eficiente? y? de? calidad.? El/la? 2º? Jefe/a? de? Sala? asegura? el? correcto? funcionamiento? del? servicio,? la? satisfacción? del? cliente,? el? cumplimiento? de? los? procedimientos? operativos? y? el? apoyo? a? las? acciones? comerciales? del? departamento. Reporta? a:? Restaurant? Manager. Funciones: -? Definir? los? procesos? a? seguir? antes? (preparación? de? las? mesas) ,? durante? y? después? (limpieza,? preparación? de? los? servicios? posteriores)? del? servicio,? y? dar? las? instrucciones? necesarias? para? asegurar? la? atención? al? cliente,? los? niveles? de? calidad? y? los? resultados? económicos? deseados. -? Responsable? de? la? planificación,? dirección,? y? control? del? día? a? día. -? Gestionar? y? controlar? las? tareas? del? equipo? de? camareros? para? la? prestación? eficiente? de? servicios. -? Colaborar? con? el/a? responsable? del? departamento? de? Sala? del? Hotel? en? el? control? de? almacenaje. -? Coordinarse? con? nuestro? personal? de? servicio? para? garantizar? una? preparación? apropiada,? teniendo? en? cuenta? peticiones? especiales? y? alergias? alimentariasRequisitos-? Experiencia? de? 3? años? en? restaurantes? de? cocina? japonesa? o/y? en? hoteles? de? 4*? o? 5*. -? Formación? de? grado? medio? o? superior? en? Hostelería? o? Restauración.? Se? valorara? positivamente? conocimientos? de? Sake. -? Vocación? de? servicio? y? actitud? comercial. -? Buen? comunicador,? asertivo? y? negociador? efectivo? ante? situaciones? de? conflicto. -? Capacidad? de? liderazgo? y? gestión? de? equipos. -? Excelentes? actitudes? de? atención? al? cliente,? comunicación? y? organización. -? Persona? organizada,? que? sepa? gestionar? los? tiempos,? atenta? a? los? detalles.
Proceso de selección continuo.FuncionesDerby Hotels Collection El? restaurante? Os- Kuro? basa? su? concepto? de? cocina? en? la? tradición? japonesa? combinada? con? la? mejor? materia? prima:? los? pescados? y? mariscos? más? frescos? de? nuestros? mares,? junto? a? los? mejores? productos? de? importación. Un? doble? espacio,? Sushi? Bar? y? Restaurante,? en? el? que? la? luz? y? las? sombras? juegan? con? el? propio? nombre:? Os- Kuro,? del? japonés? ?? (KURO)? que? significa? negro,? transporta? al? comensal? hacia? una? atmósfera? íntima,? elegante? y? sofisticada. En? la? barra? que? reina? en? la? planta? baja,? encontramos? al? sushiman? haciendo? gala? de? su? excelente? técnica? a? la? hora? de? trabajar? los? crudos.? En? la? planta? de? arriba,? el? dominio? de? la? robatayaki,? la? brasa? ancestral? japonesa? en? la? que? cocinamos? productos? como? la? gamba? roja,? el? cerdo? ibérico? o? el? pulpo,? es? parte? del? ADN? de? Os- Kuro. Excelencia? en? estado? puro? y? una? impecable? ejecución,? es? el? lema? del? equipo? al? frente? de? Os- Kuro. El? equipo? de? sushimen? de? Os- Kuro,? tras? años? de? experiencia? en? el? mundo? del? sushi,? es? altamente? exigente? con? el? arroz? de? la? variedad? koshihikari,? el? vinagre? –negro? y? blanco–? y? los? ingredientes? secundarios? como? el? ponzu? o? negi? (cebolleta? japonesa) .? Pero? su? talento? reside? en? los? cortes? que? subliman? todo? tipo? de? pescados,? siempre? cambiantes? según? las? capturas? del? día,? así? como? la? precisa? ejecución? de? mariscos? y? bivalvos. Un? sumiller? de? sakes? ofrece? al? comensal? un? recorrido? gustativo? desde? la? simplicidad? y? la? diversión.? Una? selección? de? 11? referencias? de? sake? componen? en? Os- Kuro? una? posibilidad? sorprendente? de? acercarse? al? universo? de? esta? bebida? fascinante? y? singular. El? restaurante? Os- Kuro? nace? con? elegancia,? sabor? y? espíritu? evolutivo? en? el? alma.? Su? proyección,? desde? el? inicio,? es? convertirse? en? un? gran? japonés? de? Barcelona,? a? pocos? metros? del? Paseo? de? Gracia. Actualmente? estamos? en? búsqueda? de? un/a? jefe/a? de? sala? para? el? Restaurante? O- Kuro? ubicado? dentro? del? Hotel? Claris? 5*GL? (Barcelona,? Eixample) . Misión? del? puesto:? Planificar,? organizar? y? supervisar? las? operaciones? diarias? del? servicio? de? restauración? y? bar,? coordinando? los? equipos? de? sala? y? cocina? para? garantizar? un? servicio? eficiente? y? de? calidad.? El/la? 2º? Jefe/a? de? Sala? asegura? el? correcto? funcionamiento? del? servicio,? la? satisfacción? del? cliente,? el? cumplimiento? de? los? procedimientos? operativos? y? el? apoyo? a? las? acciones? comerciales? del? departamento. Reporta? a:? Restaurant? Manager. Funciones: -? Definir? los? procesos? a? seguir? antes? (preparación? de? las? mesas) ,? durante? y? después? (limpieza,? preparación? de? los? servicios? posteriores)? del? servicio,? y? dar? las? instrucciones? necesarias? para? asegurar? la? atención? al? cliente,? los? niveles? de? calidad? y? los? resultados? económicos? deseados. -? Responsable? de? la? planificación,? dirección,? y? control? del? día? a? día. -? Gestionar? y? controlar? las? tareas? del? equipo? de? camareros? para? la? prestación? eficiente? de? servicios. -? Colaborar? con? el/a? responsable? del? departamento? de? Sala? del? Hotel? en? el? control? de? almacenaje. -? Coordinarse? con? nuestro? personal? de? servicio? para? garantizar? una? preparación? apropiada,? teniendo? en? cuenta? peticiones? especiales? y? alergias? alimentariasRequisitos-? Experiencia? de? 3? años? en? restaurantes? de? cocina? japonesa? o/y? en? hoteles? de? 4*? o? 5*. -? Formación? de? grado? medio? o? superior? en? Hostelería? o? Restauración.? Se? valorara? positivamente? conocimientos? de? Sake. -? Vocación? de? servicio? y? actitud? comercial. -? Buen? comunicador,? asertivo? y? negociador? efectivo? ante? situaciones? de? conflicto. -? Capacidad? de? liderazgo? y? gestión? de? equipos. -? Excelentes? actitudes? de? atención? al? cliente,? comunicación? y? organización. -? Persona? organizada,? que? sepa? gestionar? los? tiempos,? atenta? a? los? detalles.