Responsable de Compras - Sector Catering y Eventos en Madrid
2026-08-03
Madrid, España
Descripción de la oferta
Duración de la oferta: hasta el 02/09/2026.FuncionesResponsabilidades principalesCompras de alimentación - Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado) . - Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos. - Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos. - Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios. Compras operativas de catering - Gestionarlacompradematerialesyconsumiblesnecesariosparaelservicio: - Mantelería, menaje, vajilla, cristalería - Utillaje de cocina y pequeños equipos - Consumibles de sala y back-of-house - Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos. Control y optimización de costes - Elaborar y gestionar presupuestos de compras. - Analizar consumos, mermas y rotación de producto. - Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio. - Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos. Coordinación interna - Trabajarestrechamente con: - Cocina / Chef Ejecutivo - Operaciones de eventos - Almacén y logística - Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales) . RequisitosFormación - Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar. - Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain. Experiencia - Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería. - Muyvalorableexperiencia en: - Compras para restaurantes de hotel - Grupos de restauración - Colectividades o catering corporativo - Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo. Conocimientos y habilidades - Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería. - Capacidad de negociación y gestión de proveedores. - Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades. - Orientación al detalle y al control de costes. - Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad. Herramientas - Manejo de Excel a nivel operativo. - Experiencia en Gtock. Se ofrece- Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos. - Un salario competitivo - Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y motivador. - Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo. - Trabajo remoto
Duración de la oferta: hasta el 02/09/2026.FuncionesResponsabilidades principalesCompras de alimentación - Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado) . - Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos. - Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos. - Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios. Compras operativas de catering - Gestionarlacompradematerialesyconsumiblesnecesariosparaelservicio: - Mantelería, menaje, vajilla, cristalería - Utillaje de cocina y pequeños equipos - Consumibles de sala y back-of-house - Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos. Control y optimización de costes - Elaborar y gestionar presupuestos de compras. - Analizar consumos, mermas y rotación de producto. - Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio. - Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos. Coordinación interna - Trabajarestrechamente con: - Cocina / Chef Ejecutivo - Operaciones de eventos - Almacén y logística - Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales) . RequisitosFormación - Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar. - Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain. Experiencia - Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería. - Muyvalorableexperiencia en: - Compras para restaurantes de hotel - Grupos de restauración - Colectividades o catering corporativo - Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo. Conocimientos y habilidades - Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería. - Capacidad de negociación y gestión de proveedores. - Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades. - Orientación al detalle y al control de costes. - Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad. Herramientas - Manejo de Excel a nivel operativo. - Experiencia en Gtock. Se ofrece- Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos. - Un salario competitivo - Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y motivador. - Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo. - Trabajo remoto