SEGUNDO/A MAITRE - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa en Las Palmas
2026-07-16
Las Palmas, España
Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.FuncionesHesperia World Funciones y Actividades principales: El segundo maître forma parte de la dirección del servicio de los restaurantes y bares con los que cuentael hotel. Sus funciones principales son las de prestar apoyo al primer maître en las siguientes tareas: ? Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos ymateriales que el hotel proporciona. ? Apoyar en la confección de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informandode las altas y bajas médicas y faltas. ? Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo. ? Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cadaservicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcandoel ritmo de trabajo y supervisando el mismo. ? Realizar briefings previos a cada servicio con la plantilla. ? Implementar check lists de revisión de procedimientos y supervisar su correcta ejecución. ? Supervisar la facturación diaria de los puntos de venta asignados. ? Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobrelos diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones de clientes paradarles un servicio adaptado a sus necesidades. ? Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores? Controlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de losconsumos previstos en base a la ocupación, las necesidades y realizando las solicitudes necesariasal departamento de Economato. ? Asegurarse que se cumplen los estándares de servicio. ? Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento. ? Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estándaresde calidad marcados por el hotel. ? Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumosenergéticos, etc. ? Responsabilizarse de la gestión integral de los diferentes puntos de venta de F& B (restaurantes, bares, eventos) ? Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F& B, así como los equipos detrabajo? Controlar los inventarios, revisión de pedidos y llevando control de los stocks de material y bebidas? Tomar comanda cuando lo estima oportuno o la necesidades del trabajo lo requieren? Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia lo precisan? Informar a la dirección de las tendencias de los diferentes artículos de F& B en cuanto a venta, rotación, aceptación por parte del cliente etc. ? Analizar y gestionar los informes de TPV? Participar en la venta asesorando al clientePerfil requerido? Formación Académica: o Grado Medio o Superior en Hostelería, especialidad en servicios. ? Conocimientos Específicos: o Líder en orientación al cliente, gestión de equipos y orientación a objetivos. o Formación específica en seguridad e higiene alimentaria. o Planificación y dirección de servicios en restauración. o Protocolo y normas de atención al cliente. o Conocimiento medio- alto de inglés. o Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicioo de alto nivel, decoración, etc. ? Experiencia Profesional: o Experiencia mínima de 2 años en un hotel de similares características. RequisitosNo disponible
Proceso de selección continuo.FuncionesHesperia World Funciones y Actividades principales: El segundo maître forma parte de la dirección del servicio de los restaurantes y bares con los que cuentael hotel. Sus funciones principales son las de prestar apoyo al primer maître en las siguientes tareas: ? Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos ymateriales que el hotel proporciona. ? Apoyar en la confección de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informandode las altas y bajas médicas y faltas. ? Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo. ? Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cadaservicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcandoel ritmo de trabajo y supervisando el mismo. ? Realizar briefings previos a cada servicio con la plantilla. ? Implementar check lists de revisión de procedimientos y supervisar su correcta ejecución. ? Supervisar la facturación diaria de los puntos de venta asignados. ? Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobrelos diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones de clientes paradarles un servicio adaptado a sus necesidades. ? Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores? Controlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de losconsumos previstos en base a la ocupación, las necesidades y realizando las solicitudes necesariasal departamento de Economato. ? Asegurarse que se cumplen los estándares de servicio. ? Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento. ? Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estándaresde calidad marcados por el hotel. ? Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumosenergéticos, etc. ? Responsabilizarse de la gestión integral de los diferentes puntos de venta de F& B (restaurantes, bares, eventos) ? Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F& B, así como los equipos detrabajo? Controlar los inventarios, revisión de pedidos y llevando control de los stocks de material y bebidas? Tomar comanda cuando lo estima oportuno o la necesidades del trabajo lo requieren? Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia lo precisan? Informar a la dirección de las tendencias de los diferentes artículos de F& B en cuanto a venta, rotación, aceptación por parte del cliente etc. ? Analizar y gestionar los informes de TPV? Participar en la venta asesorando al clientePerfil requerido? Formación Académica: o Grado Medio o Superior en Hostelería, especialidad en servicios. ? Conocimientos Específicos: o Líder en orientación al cliente, gestión de equipos y orientación a objetivos. o Formación específica en seguridad e higiene alimentaria. o Planificación y dirección de servicios en restauración. o Protocolo y normas de atención al cliente. o Conocimiento medio- alto de inglés. o Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicioo de alto nivel, decoración, etc. ? Experiencia Profesional: o Experiencia mínima de 2 años en un hotel de similares características. RequisitosNo disponible